Hojaldres de Astorga

   

   

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- Para el almíbar: 

500 ml de agua, 

750 gr. de azúcar, 

3 cucharadas de miel y unas gotas de zumo de limón

Procedimiento:

Extender el hojaldre y cortar cuadrados, hacer un círculo en medio y hornear. Cuando ya estén listos preparar el almibar, calentamos el agua el azúcar la miel y las gotas de limón, cuando empiece a hervir dejar unos tres minutos y bajar el fuego. Introducimos los hojaldres en el almibar y los retiramos al minuto, así todos. Dejamos enfriar. 

Son deliciosos! 

Corazón de hojaldre

La receta de corazón de hojaldre es muy sencilla.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
Fresas limpias partidas a la mitad
Sirope de fresa
Sirope de chocolate

Preparación: 

En moldes individuales de tartaletas en forma de corazón, se cubre el molde con hojaldre pinchando el hojaldre para que al hornearlo no suba. Se mete en el horno unos 10 minutos, depende del molde si es mas o menos grande. Se deja enfriar.
Una vez frío se desmolda. Y se extiende una capa de sirope de fresas, se colocan las fresas naturales y por encima adornamos con otro sirope de chocolate. O con un bombón de chocolate blanco.

Así las hice yo.

Cuernos de Brioche

Ingredientes 20 unidades:

250 de leche

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

560 gr harina de fuerza

25 gr levadura fresca

100 gr de azucar

2 huevos

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla liquida

1 huevo para pintar

Preparación:

 Diluír en la leche la levadura.
Formar un volcán y en el centro, echar la leche, mantequilla, sal, huevos, vainilla, azúcar y amasar bien unos 8 minutos, hasta que quede una masa algo pegajosa. Dejar levar tapado con un paño, en un lugar cálido hasta que doble volumen.
Desgasificar, dividir en dos partes la masa y cada una estirar de forma redondeada, cortar en triángulos y enrollar por la parte más ancha. Si se os encoge la masa, dejar que se relaje unos minutos
Ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, doblando un poco las puntas, separados entre sí. 

Tapar y dejar levar otra vez unos 25 minutos. 
Precalentar el horno a 180º. 

Pintar con huevo batido y hornear 17minutos.
Dejar enfriar. Se pueden guardar en bolsas. 

Quesada Pasiega

Una tarta fácil de preparar, fresquita y rica! Esa es la Quesada Pasiega. Jugosa y con el toque de canela queda deliciosa! 

Ingredientes:


150 gr  de harina
250 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
2 huevos
Ralladura de un limón

500 ml de leche entera
Canela y azúcar para espolvorear.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol ponemos todos los ingredientes y los batimos con la batidora.Reservamos.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla, vertemos la mezcla en el. Introducimos en el horno unos 35 minutos , hasta que veamos que la base esta dorada.

Una vez templada nuestra Quesada, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar y canela. 

Esta tarta la tienes que introducir unas 5 horas en la nevera, antes de consumirla. 

Espero que os guste! 

Fin.

Bob Esponja Tarta 3D

     Hola chic@s! 

Unos días sin pasar por aquí, pero es que estuve haciendo un encargo muy especial.

Era una Tarta de Bob Esponja 3D! Un regalo muy especial que una abuela le quería hacer a su nieta por su primer cumpleaños. 

En esta entrada os enseño como me quedó...

                      

                             La verdad es que disfruté mucho haciéndola. 

El bizcocho es una coca de llanda pero en vez de leche con nata, y el relleno es crema pastelera sabor vainilla. Este bizcocho queda muy jugoso para esta tarta tan divertida. También le bañe de almíbar.

                       

                                 Totalmente decorada en fondant. 

        

                   Y sobre una base de tartas preciosa, que compré para esta ocasión 

                                 

                                                 Y ya envuelta para entregarla. 

El detalle que veis en el lazo del envoltorio, lo hice de goma eva, en mi otro blog http://latelierdeolvi.blogspot.com.es podéis ir viendo todas las cositas que hago de manualidades. Es un Bob Esponja con un cartelito felicitando a la preciosa nena. 

Espero que os guste la entrada de hoy, un saludo!!! 

Fin.

Tarta Perrito 3D

Hola! Empezamos una semana nueva y hoy quiero que veáis como me quedó la tarta Perro que hice algún tiempo atrás. 

Modelando tres bizcochos, rellenándolos y dándoles forma una y otra vez conseguí que me quedara lo más parecido posible a un perrillo tumbado. Espero que os guste! 

                     

El pelo es buttercream teñido de marrón, con la manga pastelera y boquilla de césped le dí la forma.

                              

Los ojos, nariz y bigote son de fondant negro.

Fin! 

Pantxineta

                                      

La Pantxineta es un postre típico del País Vasco. A mi me encanta!! No empalaga y es fácil de elaborar. Sí tienes algún compromiso que te toque llevar el postre no dudes en hacerla, quedarás como un Rey o Reina!

                            

• Ingredientes: 

Para la masa:
Dos láminas de hojaldre refrigerado
Una yema de huevo
25 gr de almendras troceadas
Azúcar glass

• Crema Pastelera:

1/2 litro de leche
4 yemas de huevo
50 gramos de harina de maiz o maicena
150 gramos de azúcar
la piel de un limón
una rama de canela

Primero la crema pastelera:

En un cazo ponemos toda la leche, (menos medio vaso, que dejamos aparte), añadimos la piel de limón y la canela y calentamos, apartandola antes de que empiece a hervir, y dejamos reposar 20 minutos, y a continuación colamos.
En un bol ponemos las yemas de huevo , el azúcar, la leche que habiamos apartado y la maicena, y mezclamos bien.
En el cazo donde hemos calentado la leche ponemos esta y la mezcla del bol y removemos sin parar, con unas varillas, hasta que la crema empiece a hervir, entonces bajamos el fuego y seguimos moviendo con las varillas hasta que la crema espese.
Dejamos que temple un poco.

Montamos el pastel:
Vamos con el hojaldre que deberemos poner en la bandeja de horno sobre un papel vegetal. Pinchamos toda la base con un tenedor y pintamos los bordes con yema de huevo y a continuación agregamos la crema pastelera encima.

Cubrimos con otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes con un tenedor y pintamos todo el exterior de nuestra pantxineta para que adquiera color dorado.
Por último esparcimos la tarta con las almendras troceadas y un poco de azúcar y la introducimos en el horno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar glass. Servimos Fría! 

Fin.