Crema de arroz con Leche

Hola Dulceros! Ya una semanita sin pasar por aquí...bueno pero hoy os traigo una receta de rechupete, espero que la probéis!
El arroz con leche es un postre tipico, con miles de versiones.....
Hoy os propongo que probéis esta versión "La Crema de Arroz con Leche"
Un dulce ideal para postre en estas fiestas de Navidad.

Crema de Arroz con leche

Arroz con leche 

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 1 l y 1/2 de leche
• 100 g de harina de arroz
• 200 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• 1 rama de canela
• corteza de naranja
• sal
• azúcar blanco para quemar o azúcar Moreno para espolvorear.

PREPARACIÓN 

• 1. Calentar la leche con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añadir la harina de arroz, la corteza y la canela en rama.
• 2. Cocerlo 40 min. removiendo. A mitad de cocción incorporar el azúcar .
• 3. Añadir la mantequilla y cocerlo 5 minutos más.
• 4. Batir las yemas en otro recipiente y añadir la crema poco a poco para que no se cuajen.
• 5. Pasarlo a recipientes individuales y enfríar la crema.
• 6. Servirla espolvoreada de azúcar y quemada con soplete o quemador. O un truco que también está muy bien, sí no tenéis soplete es espolvorear azúcar Moreno. 

Pan de Calatrava dos Sabores

Yo nunca había probado el pan de Calatrava de chocolate...y como el molde me quedaba bastante grande para la capa de Vainilla, me decidí por hacer otro pero de chocolate. Puse encima de la capa de vainilla y este fue el resultado. Aprovechando restos de pan duro o magdalenas, Espero que os guste! 

Pan de Calatrava 

        Ingredientes capa de Vainilla:
- 150-180 gr. pan atrasado ( o magdalenas)
-800 gr. leche
-3 huevos
-un sobre Flanín Potax (marca maizena)
-100 gr. azúcar
-1 cta. postre vainilla líquida
-Caramelo líquido

Preparación:
CAPA DE VAINILLA
1- Precalentar el horno a 220º.
2- Rallar el pan
3- Añadir la leche, huevos, sobre de Flanín, azúcar y vainilla y triturar con el turmix. Calentar después la preparación , removiendo bien, hasta que espese.
4- Mientras , ir caramelizando abundantemente un molde tipo flanera y de corona.
5- Volcar el preparado sobre el molde caramelizado y reservar.

          Ingredientes capa de Chocolate:
- 150-180 gr. pan atrasado (o magdalenas)
-800 gr. leche
-3 huevos
-un sobre Flanín Potax (marca maizena)
-100 gr. azúcar
-2 cucharadas de chocolate valor en polvo sin azúcar. 

Preparación:
CAPA DE CHOCOLATE
1-Rallamos el pan
3- Añadir la leche, huevos, sobre de Flanín, azúcar y vainilla, el chocolate en polvo y triturar con el turmix. Calentar después la preparación , removiendo bien, hasta que espese.
4- Volcar el preparado sobre el molde que tenemos reservado con la capa de vainilla. Y hornear 30 minutos ( depende del Horno) miramos que no se pase de cocción sí no quedara demasiado seco. Desmoldamos y esperar a que enfríe.....sí podéis! 

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Roscos de Vino

Hola soy nueva por aquí, este es mi blog de recetas dulces. Me encanta cocinar postres de todo tipo. Os iré enseñando recetas de este gran mundo de la repostería.



De cara a la Navidad tenemos que animarnos a cocinar. Con tantos dulces no sabemos ni que elegir, pero sí lo hacemos en casa es mucho más sano y mucho más rico!
Una receta de esas que nunca fallan, Los Roscos de Vino!
A mi de todos los surtidos Navideños, los que más me gustan son los roscos y las trufas.

Ingredientes:

-200 gr. azúcar glas
-50 gr. almendra frita machacada
-70 gr. aceite suave
-15 gr. semillas sésamo
-70 gr. vino dulce
-15 gr. de anís seco o dulce
-50 gr. manteca de cerdo ibérico fría
-380 gr. harina normal de trigo
-pizco sal
-pizco canela

Preparación:
-Sofreímos el sésamo con el aceite durante 2 o 3 minutos. Retiramos del fuego y le añadimos la manteca, 100 gr del azúcar, el vino, la canela, el anís, la harina, las almendras machacadas y la sal.
- Removemos bien, formando una bola. 
- Extendemos la masa con un rodillo, dejando 1 centímetro de masa. Nos ayudamos de un corta pastas redondo para hacer los roscos y otro más pequeño para el agujero del centro. Así toda la masa.
-Con papel de horno en la bandeja, colocamos los roscos y horneamos a 170 grados durante 15 minutos.
- Una vez ya fuera del horno y todavía calientes pasarlos por los 100gr de azúcar glas que teníamos reservados.