Crema de arroz con Leche

Hola Dulceros! Ya una semanita sin pasar por aquí...bueno pero hoy os traigo una receta de rechupete, espero que la probéis!
El arroz con leche es un postre tipico, con miles de versiones.....
Hoy os propongo que probéis esta versión "La Crema de Arroz con Leche"
Un dulce ideal para postre en estas fiestas de Navidad.

Crema de Arroz con leche

Arroz con leche 

Ingredientes

• Ingredientes para 6 personas:
• 1 l y 1/2 de leche
• 100 g de harina de arroz
• 200 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• 2 yemas
• 1 rama de canela
• corteza de naranja
• sal
• azúcar blanco para quemar o azúcar Moreno para espolvorear.

PREPARACIÓN 

• 1. Calentar la leche con una pizca de sal y, cuando rompa a hervir, añadir la harina de arroz, la corteza y la canela en rama.
• 2. Cocerlo 40 min. removiendo. A mitad de cocción incorporar el azúcar .
• 3. Añadir la mantequilla y cocerlo 5 minutos más.
• 4. Batir las yemas en otro recipiente y añadir la crema poco a poco para que no se cuajen.
• 5. Pasarlo a recipientes individuales y enfríar la crema.
• 6. Servirla espolvoreada de azúcar y quemada con soplete o quemador. O un truco que también está muy bien, sí no tenéis soplete es espolvorear azúcar Moreno.